瑞昌黑芝麻、油菜輪作的進展匯報
——江西黑芝麻食品科技有限公司
為豐富我市特色農(nóng)作物市場，提高農(nóng)村耕地資源利用率，結(jié)合我市旱地及氣候條件，瑞昌黑芝麻、油菜種植基地近年探索瑞昌黑芝麻、油菜輪作模式，“吃干榨凈”一畝地，已初見成效，但在瑞昌黑芝麻老品種提純復(fù)壯、產(chǎn)品轉(zhuǎn)化與普及、種植全程機械化、樹品牌培人才方面，遇到資金緊缺的瓶頸問題。
一、輪作模式可行性
（一）理論可行性。油菜是我國主要的油料作物，其播種面積占我國油料作物總播種面積的54%，總產(chǎn)量的42%，在保證我國食用油安全方面極其重要。芝麻則是我國古老的特色油料作物，雖目前種植面積相對較小（面積占3.1%，產(chǎn)量占1.8%），但具有很高的營養(yǎng)價值和廣闊的消費市場。油菜、芝麻都是旱作物，而且對紅壤旱地適應(yīng)性較強，但芝麻不耐連作，油菜則是作為培肥地力、輪作換茬的先鋒作物，與生育期較短的芝麻輪作可充分利用冬閑旱地，有效減輕芝麻的連作障礙。
（二）兩油、兩花、兩菜種植時間周期可循環(huán)性
時間周期 | 種植項目 |
10月 | 播種油菜籽 |
11月—元月 | 采摘野油菜 |
元月—2月 | 采摘油菜苔 |
3月—4月 | 觀賞油菜花 |
5月 | 收獲油菜籽 |
6月 | 播種黑芝麻 |
7月—8月 | 采摘黑芝麻苗、黑芝麻葉、黑芝麻花 |
9月 | 收獲黑芝麻 |
二、輪作模式的優(yōu)點凸顯
（一）收獲的瑞昌黑芝麻、菜籽油高產(chǎn)品優(yōu)
經(jīng)省農(nóng)科協(xié)及相關(guān)部門專家鑒定，輪作出的油菜花、菜籽油品質(zhì)更具獨特性，黑芝麻色澤烏黑油亮、籽粒飽滿、皮薄肉厚、香味純正。公司的“瑞昌黑芝麻科技小院”更是發(fā)揮科技賦能作用，與國家特色油料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席張海洋專家工作站；中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料品質(zhì)化學(xué)與營養(yǎng)創(chuàng)新團隊、國家特色油料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系科學(xué)家崗位江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物所芝麻創(chuàng)新團隊、國家特色產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系芝麻南昌綜合試驗站、江西省紅壤及種質(zhì)資源研究所團隊；江西省花生芝麻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系芝麻育種崗位三大體系專家合作，實現(xiàn)了“搭平臺、做示范、創(chuàng)品牌、見效益”。輪作模式的瑞昌黑芝麻檢測數(shù)據(jù)與專家檢測數(shù)值對比：
張海洋首席團隊檢測的參考數(shù)值：
瑞昌黑芝麻有效數(shù)值：
名稱 | 脂肪 | 蛋白 | 棕櫚油酸 | 油酸 | 亞油酸 | a-亞油酸 | 花生酸 | 糖 |
瑞昌黑芝麻（%） | 53.24 | 22.03 | 0.01 | 40.88 | 45.06 | 0.06 | 0.62 | 12.74 |
輪作模式的瑞昌黑芝麻名優(yōu)特選檢測結(jié)果：
瑞昌黑芝麻富硒檢驗報告
瑞昌黑芝麻葉、黑芝麻花營養(yǎng)成分檢測數(shù)據(jù)
粗蛋白g/kg DW | 粗脂肪 DW | 粗灰分 DW | 含水/% | 鈣 g/kg DW | |
金黃麻 | 240.8625 | 0.016897507 | 0.10452397 | 0.105661294 | 7.383066388 |
瑞昌黑 | 177.975 | 0.022129399 | 0.120239849 | 0.088391006 | 7.267323529 |
豫芝4號 | 259.16875 | 0.024423216 | 0.129627642 | 0.09900072 | 5.886763607 |
鄭芝13 | 242.05625 | 0.032902363 | 0.113781214 | 0.085718267 | 8.537458698 |
瑞昌黑（花） | 103.60625 | 0.022476341 | 0.099207398 | 0.108373313 | 6.934794258 |
瑞昌黑（花） | 105.975 | 0.032033145 | 0.072613899 | 0.162073356 | 6.652318548 |
鐵 mg/kg DW | 鎂 g/kg DW | 鋅 mg/kg DW | 膳食纖維g/100g DW | VA含量（μg/g FW） | |
金黃麻 | 194.4428969 | 2.20137883 | 35.3992572 | 51.14357997 | 3.034420438 |
瑞昌黑 | 344.0855615 | 1.997502674 | 20.89839572 | 57.82024729 | 4.808868733 |
豫芝4號 | 692.8014941 | 1.263036286 | 36.49146211 | 47.07957663 | 2.95898712 |
鄭芝13 | 849.4193392 | 2.192065112 | 59.65257532 | 46.51156767 | 2.611775434 |
瑞昌黑（花） | 135.2177033 | 1.747272727 | 28.63875598 | 48.4532567 | 1.736752392 |
瑞昌黑（花） | 122.7268145 | 1.69936996 | 28.03679435 | 47.8139874 | 0.81185849 |
游離脂肪酸FFA（nmol/g 鮮重） | 總糖含量(mg/g干樣) | 類黃酮含量（mg/g 干重） | 總酚TP含量（mg/g 干重） | ||
金黃麻 | 4.733724184 | 287.8194444 | 23.1464064 | 10.0392 | |
瑞昌黑 | 4.177142857 | 165.5042574 | 36.9387874 | 13.43129134 | |
豫芝4號 | 2.888982036 | 131.8877 | 9.419957647 | 5.314172549 | |
鄭芝13 | 5.464429796 | 321.749503 | 15.67819324 | 6.500715706 | |
瑞昌黑（花） | 8.829710526 | 228.7833333 | 10.39886864 | 19.90510454 | |
瑞昌黑（花） | 11.77157058 | 218.5390316 | 10.426008 | 19.605632 |
（二）輪作模式種植的瑞昌黑芝麻獲多項國家認證
瑞昌黑芝麻榮獲“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”、《全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書》，獲得“有機產(chǎn)品認證”、“綠色食品認證”、“ISO22000食品安全管理體系認證”。
（三）實現(xiàn)了輪作基地主、副產(chǎn)品高效轉(zhuǎn)化
瑞昌黑芝麻、油菜輪作基地的主產(chǎn)品（瑞昌低溫冷榨菜籽油、瑞昌黑芝麻系列原味制品）在江西瑞昌黑芝麻科技小院和工作站專家的共同努力下，已基本轉(zhuǎn)化。
如何將瑞昌黑芝麻、油菜的副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為終端產(chǎn)品，也一直是瑞昌黑芝麻科技小院和專家工作站的科研項目，通過與專家教授進行教學(xué)研合作，攻堅克難，將黑芝麻花、黑芝麻葉、野油菜、油菜苔等副產(chǎn)品成功轉(zhuǎn)化，開發(fā)出“一盤菜、一杯茶”（將野油菜、油菜苔、黑芝麻葉制作成菜肴，將黑芝麻花制作成芝麻花茶，目前正在中試階段）等產(chǎn)品，充分發(fā)揮出黑芝麻、油菜種植物價值最大化，不浪費每寸耕地和植物資源。
1、在武蛟循環(huán)種植基地初加工、中試產(chǎn)品，展示輪作模式產(chǎn)出的瑞昌黑芝麻、油菜產(chǎn)品線：兩花（“金花”油菜花和“銀花”黑芝麻花），兩油（低溫冷榨黑芝麻油和低溫冷榨菜籽油），兩菜（野油菜、油菜苔和黑芝麻葉），一養(yǎng)生食品（瑞昌黑芝麻系列原味制品）。
2、依托武蛟現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，聯(lián)合瑞昌黑芝麻科技小院及工作站的專家團隊為農(nóng)戶提供技術(shù)服務(wù)，將副產(chǎn)品有效轉(zhuǎn)化，帶動農(nóng)民有效增收，助力農(nóng)戶達成5個1000元+N的小目標(biāo)。
副產(chǎn)品項目 | 增收金額（元） |
兩花：黑芝麻花茶、油菜花 | 2000 |
兩油：低溫冷榨瑞昌菜籽油、黑芝麻油 | 1000 |
兩菜：野油菜、油菜苔和黑芝麻葉、黑芝麻花 | 1000 |
一養(yǎng)生食品：瑞昌黑芝麻原味制品 | 1000 |
沉浸式體驗農(nóng)耕文和觀光文旅 | N |
3、繼續(xù)縱向深挖產(chǎn)品線，橫向全面拓寬市場。一是瑞昌黑芝麻科技小院及工作站專家團隊還將根據(jù)瑞昌黑芝麻特有的成份，研發(fā)美容養(yǎng)顏系列產(chǎn)品，推向高端市場，瑞昌黑芝麻產(chǎn)業(yè)將邁上新的高度；二是拓展野油菜、油菜苔、低溫冷榨菜籽油、瑞昌黑芝麻原味制品的多樣性，彌補市場短板。
三、堅決步入“數(shù)據(jù)農(nóng)業(yè)”賽道
數(shù)據(jù)農(nóng)業(yè)在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著重要的作用，江西黑芝麻食品科技有限公司近年來將發(fā)展“數(shù)據(jù)農(nóng)業(yè)”列為未來發(fā)展規(guī)劃的重點，將場景直播、產(chǎn)品直播、文旅直播、研學(xué)課堂、品牌打造相結(jié)合，目前主要有以下舉措：
（一）將全產(chǎn)業(yè)鏈的兩油、兩花、兩菜生產(chǎn)場景（如：播種、收獲、賞金花銀花，體驗采摘野油菜、油菜苔、黑芝麻葉、黑芝麻花，觀摩低溫冷榨油和生產(chǎn)黑芝麻成品等）在平臺直播，通過平臺將輪作過程及產(chǎn)品傳遞到全國。
（二）農(nóng)文旅方面：一是與政府進行農(nóng)文旅合作，如每年3月份的“武蛟鄉(xiāng)村馬拉松比賽”，吸引前來觀賞油菜花的各地游客幾十萬人次；二是挖掘瑞昌黑芝麻歷史文化的同時，弘揚勞動人民“鐵肩膀”的優(yōu)良傳統(tǒng)精神，參與的農(nóng)戶、工人，以“唱紅歌、跳紅舞、頌家鄉(xiāng)”為主題，結(jié)合悠久的瑞昌黑芝麻歷史文化參與，在平臺上直播，讓消費者沉浸式體驗原生態(tài)生產(chǎn)農(nóng)耕快樂。
教研學(xué)方面：與瑞昌黑芝麻科技小院及專家工作站等各科研機構(gòu)進行教學(xué)研合作，其中教研機構(gòu)4個、2023年參與技術(shù)專家105人次。
（三）全網(wǎng)直播帶貨。瑞昌黑芝麻科技小院擁有專業(yè)的直播間，將輪作出的油菜、瑞昌黑芝麻系列產(chǎn)品銷售到全國各地。
（四）塑造品牌。目前公司擁有“天興”“谷配坊”品牌。目前已獲品牌榮譽有：
1、瑞昌黑芝麻榮獲“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”；
2、“瑞昌黑芝麻”獲批《2023年第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄（江西）》；
3、在江西省市場監(jiān)督管理局主辦的“講好商標(biāo)品牌故事”活動中，“天興”獲評“老百姓最喜愛的商標(biāo)品牌”之一；
4、“天興”榮獲“贛鄱正品”品牌稱號，由江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳建設(shè)實施的農(nóng)產(chǎn)品全域公用品牌評出。
四、輪作模式目前遇到的瓶頸問題
（一）繼續(xù)高產(chǎn)高收，防病蟲害等技術(shù)還需再提高，須密切與各科研機構(gòu)專家合作，不但要讓瑞昌黑芝麻、油菜輪作可持續(xù)性發(fā)展，還要在產(chǎn)品上不斷創(chuàng)新，讓企業(yè)充滿活動，兩花、兩油、兩菜的副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化后規(guī)模化量產(chǎn)迫在眉睫，急需新的生產(chǎn)線。
（二）副產(chǎn)品雖已轉(zhuǎn)化，但量產(chǎn)需設(shè)備投入，資金量大；營銷宣傳資金乏力，人才緊缺、團隊尚不成熟。
（三）過去，把閑地變良地，現(xiàn)在我們要把良地變成效益地。瑞昌黑芝麻、油菜輪作基地已在武蛟鄉(xiāng)流轉(zhuǎn)近千畝耕地，如種植全程機械化，在減損增產(chǎn)高效上會邁上新的臺階，但需投入大量資金購置機械設(shè)備，目前輪作模式的收益不足以支撐其資金投入，急需政府資金支持及社會企業(yè)的合作共贏。
五、公司未來發(fā)展規(guī)劃
以“兩花、兩油、兩菜”系列產(chǎn)品為依托，挖掘旱地六產(chǎn)價值，實現(xiàn)鄉(xiāng)村物質(zhì)文明與精神文明共同富裕的目標(biāo)。以創(chuàng)建“一個中心，四個基地”模式，創(chuàng)建國家級瑞昌黑芝麻產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新中心，打造“瑞昌黑芝麻、油菜”循環(huán)種植基地、瑞昌黑芝麻、油菜精深加工制品基地、中國黑芝麻交易集散配送基地、兩花沉浸式農(nóng)文旅教研學(xué)基地。尋找共同創(chuàng)建的伙伴！
江西黑芝麻食品科技有限公司
二O二三年十月三日
